Kochschinken vom Schwein 1500g

Ein saftiger Kochschinken mit 1.500 g (1,5 kg) am Stück ist ein echter Feinkost-Klassiker aus der Schweinekeule, der sich ideal für größere Familien, festliche Buffets oder den vielseitigen Vorrat eignet.

Wichtige Merkmale & Genuss:

• Geschmack & Textur: Im Gegensatz zum Bauernschinken wird Kochschinken mild gepökelt und schonend gegart (gebrüht). Dadurch ist er besonders saftig, mild-würzig im Geschmack und hat eine wunderbar zarte Textur. Oft besitzt er einen feinen Fett- oder Schwartenrand, der als Geschmacksträger dient.
• Zubereitung & Verwendung:
  • Kalt: Hauchdünn aufgeschnitten als edler Brotbelag, für Schinken-Käse-Platten oder eingerollt mit Spargel.
  • Warm: Hervorragend geeignet zum Überbacken (z. B. für Toast Hawaii oder Aufläufe) oder als dicke Scheibe kurz in der Pfanne angebraten.
• Lagerung: Da Kochschinken einen hohen Feuchtigkeitsanteil hat, ist er im Kühlschrank frisch vom Metzger meist nur 5 bis 7 Tage haltbar. Bei 1,5 kg empfiehlt es sich daher, einen Teil in praktischen Portionen einzufrieren.
• Lagerung: 2 - 4°C
• MHD: 15 Tage vakuumverpack